Braceria

In qualità di braceria scegliamo di offrire ai nostri clienti soltanto tagli e prodotti di prima qualità che vengono da allevamenti controllati e soprattutto da una filiera corta. Questo ci permette di garantire dei prodotti eccellenti sia in termini di qualità che di gusto. Siamo un punto di riferimento per tutti gli amanti della carne e scegliamo attentamente ogni tipologia di preparazione, quindi lavoriamo con grande passione nel segno della tradizione andando a selezionare gli allevamenti e le produzioni migliori con massima attenzione alla macellazione, la frollatura e ad ogni tipologia di carne che proponiamo all’interno del nostro menù. L’obiettivo ovviamente è sempre ottenere delle carni pregiate che possano essere gradevoli e soprattutto perfettamente sicure con animali che sono allevati esclusivamente con standard qualitativi molto elevati cosa che ci permette di evitare in modo assoluto l’utilizzo di farmaci e integratori all’interno delle carni, con animali che vengono cresciuti in modo naturale e riescono così a racchiudere tutto la capacità organolettica dell’alimento pregiato.